Witte wijnen uit Zuid-Italië zijn de laatste jaren in opmars. De stevige aroma’s en zware smaken van vroeger worden nu door nieuwe vinificatietechnieken fris ‘gemaakt’ zonder de karakteristieken van de druif te verliezen. Of eigenlijk kan je zeggen dat de druif nu ’tot zijn waarde’ komt. Het aromatische muskaat-achtige aroma van de Malvasia druif in de Serralto Malvasia Bianco van Coppi is klassiek sappig en maakt hem uitstekend te combineren met de diversiteit van de West-Europese keuken. Coppi Malvasia Serralto PUGLIA; Het Gebied In het dorpje Turi, nabij Bari in de hak van de laars, werd in een kleine boerderij in 1882 voor het eerst wijn geproduceerd. In 1966 begon de afgestudeerde oenoloog Antonio Coppi met veel enthousiasme en toewijding als werknemer. Zijn grootste wens kwam uit in 1979 toen hij het bedrijf kocht en het meteen naar zichzelf vernoemde. Coppi was geboren.Coppi Malvasia In deze periode werden de Pugliese wijnen nog voor derderangs aangezien en werd de basiswijn verkocht aan de wijnhuizen in Noord-Italië. Daar werd het gebruikt om hun wijnen aan te sterken op kleur, alcohol en smaak. De wijnboeren in het zuiden kregen ook niet al te veel betaald voor de basiswijn. Hierdoor bleef er weinig over om te investeren in hun eigen bedrijven. Pas vanaf eind jaren 80 en begin jaren 90 kwam er een kentering mede door investeringen van de Europese-Unie en de Italiaanse overheid. Ook werden de wijnen die kleinschalig gemaakt werden erkend door toekenning van beschermde herkomstgebieden (DOC). Zo ontstond ook de DOC Gioia del Colle in 1987 (vernoemd naar het gelijknamige plaatsje). HET WIJNHUIS Ook Antonio Coppi kon in beginjaren 90 een eigen bottellijn aanschaffen. De verkoop van gebottelde wijn leverde meer op dan de bulk verkoop naar het noorden. De druiven van de betere wijngaarden hield Coppi voortaan voor zichzelf. Het was ook in deze periode dat zijn kinderen Lisa, Miriam en Doni de werkzaamheden langzaamaan overnamen van Antonio en in het bedrijf ‘groeiden’. Coppi is door constante kwaliteitsverbetering en zelfstandigheid een referentie binnen de Pugliese wijnbouw en wijnproductie. In 2017 is Coppi toegetreden tot het Italiaanse wijn walhalla door de erkenning van de Gambero Rosso die hun Senatore Primitivo de hoogste onderscheiding (trè bicchieri) gaven. DOC GIOIA DEL COLLE De in 1987 uitgeroepen DOC Gioia del Colle is één van de belangrijkste wijngebieden van Puglia. De toegestane druivenrassen zijn Primitivo, Trebbiano Toscano, Aleatico, Malvasia del Brindisi, Malvasia Nero del Lecce. Gioia de Colle is niet groot en er maar 15 serieus interessante wijnhuizen. Het belangrijkste ras is de Primitivo die, in tegenstelling tot de meer zuidelijk groeiende, veel minder tannineus is dan zijn tegenhanger Primitivo Manduria, het lijken twee compleet verschillende rassen, de Gioia del Colle is verfijnder, vriendelijker en eleganter met veel donker fruit.
EUR 9.95